Tips på mat till kalas

Varje rulle ger 8 bitar. Med lite goda råd, enkla recept och glatt humör gör du lätt mat och ordnar dryck till många gäster.

10 kalla maträtter till vardag och fest - ELLE

Att fixa festmaten själv är lättare än du tror. Din egen kyl och frys blir snabbt fullproppad. Så har du tid och lust samt lite hjälp att få med matlagning, inköp och servering så kan det vara både roligt och uppskattat. Maten behöver inte vara så krånglig. En annan fördel att själv fixa maten är att det troligen blir billigare än catering. Låna kylplats eller frys hos grannen eller kanske hyr eller på annat vis fixa ett extra kylskåp eller frys.

Rullarna kan förberedas i god tid och förvaras i kylen. Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Laxen kan varieras med lufttorkad skinka. Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera. Goda och enkla räksnittar och tilltugg. Tunnbrödssnittar är goda och enkla tilltugg att skåla välkommen till.

För festen är såklart det viktigaste. Laxrullar med pepparrot En variant av tunnbrödsrullar med rökt lax och riven pepparrot. Skär dem sedan i fina små snittar och servera på bricka med servetter vid sidan. Vegetarisk variant kan du göra toppade med bitar soltorkad tomat i olja, tärnad fetaost, inlagda kronärstskockor och några fina svarta kalamata-oliver.

När gästerna kommer är de matarga och hungriga - då gäller det att snabbt få i dem något så att de lugnar sig : Tunnbröd är lätt, prisvärt, smidiga att laga innan och rulla ihop med olika fyllningar.

Mat för många i ugn

Vid en stor fest måste du förbereda och planera allt - inte bara maten - innan. För vegetariskt alternativ kan kycklingen bytas mot quornfilé. Börjar gäster skära och böka i maten så ser den snabbt tråkig ut. På en buffé är det smidigt att lägga upp allt i greppvänliga portionsbitar. Med lite planering kan du också få vara med på festen och njuta av bjuda på maten samt få tid till spektaklet runt omkring.

Här har jag valt några rätter som de flesta gillar. Här hittar du enkla och goda recept till festlig buffé. Du kan ta hjälp av vänner med planering, möbler, inköp, porslin, matlagning och servering. Jag har valt att skriva de flesta recepten för cirka 10 personer så att de ska bli enklare att använda och dubblera. Du behöver inte laga alla utan välj några du gillar - förslagsvis någon kötträtt, tillbehör, sås samt sallad, ostbricka och dessert samt kaffebord.

Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas. Räkrullar Räkrullar med tunnbröd med ingefära, färskost och dill. Ska du laga till ex. Dessutom upplever gästen det som jobbigt. Passar till studentfest, konfirmandfest, födelsedagsfest, sommarfest, dop, bröllop, fest med jobbet eller annat större kalas.

En annan variant är Snittar med lax - där du kan förbereda och baka tunna bröd som du sedan fryser in skurna i snittar och värmer till servering samt toppar med rökt lax. Här är tre varianter som täcker de flestas smak. Inte bara av mat utan all dricka.

Enkelt kalas

Gott att dricka till är bål eller mousserande vin. Tunnbrödssnittar Dessa rullar kan du i princip fylla med vilka pålägg som helst.

Du kan byta ingefäran mot riven pepparrot som också blir mycket gott. En varm variant på snittar du kan baka precis innan gästerna kommer är smördegssnurror. Här kycklingspett marinerade med ingefära och chili , couscoussallad samt yoghurtsås med vitlök.