Hur gör man tofu sushi

Hur man gör tofu - Recept för hemlagad tofu - Tilda Rice

Även själva ystningsprocessen varierar stort mellan olika producenter, vilket leder till att olika mängd vatten kvarstår i produkten och därmed påverkas mängden protein per g. Genom att äta tofu väljer du alltså samtidigt bort någonting annat vilket på det stora hela kan vara positivt ur både ett miljö- och hälsoperspektiv.

Alla behöver inte bli veganer, men som befolkning i stort behöver vi hitta sätt att minska konsumtionen av rött kött och chark och öka mängden mat från växtriket. Sojabönan har fått utstå en hel del skepticism på grund av dess innehåll av fytoöstrogener. I vanliga fall hade du kanske använt falukorv i din gryta, men du upptäcker att tofu är ett rätt trevligt, nyttigt och allsidigt livsmedel.

Sammanfattningsvis så varierar näringsvärdet något mellan olika producenter.

Eftersom ett högt intag av protein har många fördelar , framför allt för dig som tränar, behöver vi titta på proteinrika alternativ. Tja, två skäl är att det är en vegetabilisk proteinbomb, och att det enkelt kan smaksättas på goda och spännande sätt! Det är även det du inte äter.

Makirullar med avokado, tofu och Srirachamajo

Tack vare den här tillredningsprocessen har tofu en högre proteinhalt och lägre mängd kolhydrater än själva sojabönan per g. Ur ett miljöperspektiv är det nämligen mer resurssmart att välja tofu över kött och det finns även hälsomässiga argument.

Fördelningen av makronutrienterna i några olika tofuprodukter presenteras nedan. Kung Markatta skriver själva att anledningen till att deras proteinmängd per g är högre än för många andra tofusorter tack vare att de använder nigari magnesiumklorid som ystningsenzym källa , vilket resulterar i att mer vätska pressas ut ur produkten. Det finns många olika typer av tofu med olika konsistens och smak. Givetvis klarar du att äta en proteinrik vegansk kost även utan tofu — baljväxter räcker till exempel långt.

Tofu kallas ibland även för sojabönsost då tillredningsprocessen kan liknas vid vanlig osttillverkning. Kanske har du en bekant i din närhet som inte äter kött? Fortsättningsvis väljer du att ibland ta tofu istället för charkuteriprodukten. Tofu är gjord av sojabönan, en baljväxt med högt proteininnehåll. Tofu är i sig självt neutralt i smaken, men har en förmåga att suga till sig smaker som en svamp och kan således användas i många olika kulinariska sammanhang.

Det lämpar sig i allt från att vara substitut till kyckling eller biff i en smakrik currygryta till att vara bas i en chokladmousse! Men, jag tror personligen att tofu kan vara ett tilltalande sätt för många att börja byta ut köttet på tallriken. Kontentan är att det inte finns någon anledning att tro att soja skulle ha någon negativ effekt på din hälsa.

Imponera dem med ugnsbakad tofu nästa gång de hälsar på! Tofu är dock en bra vegetabilisk proteinkälla som även innehåller andra mikronutrienter som kalcium, järn och folat. Men som nämndes inledningsvis är tofu generellt sett en produkt med en hög proteinhalt för att vara vegetabilisk. Argumentet har varit att dess ämnen liknar det endogena kroppsegna östrogenet vilket hypotetiskt skulle göra det svårare att bygga muskler, öka risken för cancer och så vidare.

Dessutom innehåller den alla essentiella aminosyror och har därmed hög proteinkvalitet — ovanligt hög för att vara vegetabilisk faktiskt. Den har en textur jag gillar och är betydligt billigare än tofun som finns i vanliga matbutiker. Men, tittar man på det vetenskapliga underlaget finns inget stöd för dessa påståenden. Eftersom tofu är en så heterogen produkt så varierar näringsinnehållet något beroende på sort, fabrikant, exakt tillverkningsmetod och om den är naturell eller smaksatt.

Låt mig förklara: Ponera att du läser det här inlägget och blir sugen på att testa att laga tofu ikväll. Ett annat perspektiv som är viktigt att ha med sig är att ett livsmedel är mer än dess faktiska innehåll. Tittar vi på Svenssons matvanor är just ett minskat intag av rött kött och chark och ett ökat intag av vegetabilier , så som sojabönan, önskvärt vilket presenterades i de nya nordiska näringsrekommendationerna från källa.

Om inte annat så ger tofu dig möjligheten att variera din kosthållning och testa något nytt. Tofu är en vanlig ingrediens i många asiatiska kök men har blivit allt vanligare även här i Sverige och i många andra delar av världen. Jag köper personligen ofta kung markatas naturella eftersom den är ekologisk, men ibland handlar jag billigare tofu i en asiatisk livsmedelsbutik, exempelvis av märket Super Tahoe To-fu av Naturel Orientel som fanns med i listan ovan.

Tofu är dessutom en bra källa av mikronutrienterna folat, vitamin B6, järn, fosfor, magnesium och kalcium.

Tofu sushi gluten

En uppenbar anledning till att välja äta tofu är för att minska ditt intag av kött, men utan att för den sakens skull minska ditt intag av protein. Tack vare dess höga proteinkvalitet och -halt lämpar det sig väl som alternativ till kött på middagstallriken men har, som du kommer upptäcka längre ner i artikeln, flera användningsområden. Mitt tips är att köpa en tofu som passar dig i smak, pris och värdering.