Hur tillverkar man kaffe

I vissa fall använder man däremot inte samma typer av bönor, utan istället en blandning innehållandes bönor med olika egenskaper. Därefter får bönorna torka innan de skickas iväg till rostning. Den mellanrostade varianten kan ligga i upp till 14 minuter, medan mörkrost ligger i lite längre än så. Skördetiden inträffar när bären, de så kallade kaffebären, som växer på träden har mognat. Kaffebönorna skickas iväg till rostning När kaffebönorna separerats från det ursprungliga bäret skickas de iväg till rostning.

När bären har skördats är det dags att behandla dem för att kunna extrahera kaffebönan. Men hur går det egentligen från att vara en stenfrukt till den härliga svarta dryck som så småningom hamnar i vår kopp? Kaffe är en av världens mest konsumerade dryck. Mest bär tenderar dem däremot att ge vid 8 års ålder. På Beans In Cup brinner vi för kaffe.

Tro det eller ej men kaffe är ett växtsläkte som består av cirka olika träd och buskar. En process som syftar till att frambringa de karaktäristiska smakerna och aromerna som vi är bekanta med. Brasilien, Colombia och andra länder i syd- och Latinamerika, respektive Vietnam och Afrika m. Vi tillhandahåller därför ett stort och välsorterat sortiment miljö- och rättvisemärkta produkter.

I denna artikel berättar vi hur kaffe tillverkas — från frö till kopp. När kaffebönorna separerats från det ursprungliga bäret skickas de iväg till rostning. En del blir upp till tio meter höga och påminner om träd medan andra liknar buskar. Bönor med milda smaker kan exempelvis användas som bas för att sedan kompletteras med mer fylliga och aromatiska sorter. Det hela börjar med en kaffebuske… Tro det eller ej men kaffe är ett växtsläkte som består av cirka olika träd och buskar.

Om så är fallet sker detta innan rostningen. Den typ av böna som du känner igen ifall du använder dig av kaffemaskin med hela bönor. De plockas då för hand av skickliga jordbrukare som odlar kaffet. Rostningen sker i en speciell rostningsmaskin, vilken skulle kunna liknas med en stor ugn. Något som kan ske på två olika vis; den torra eller våta metoden.

Den förstnämnda metoden går till på så sätt att man låter bären ligga ute och torka i solen i cirka en vecka.

Gevalia

Skalet som skyddar bönorna kan då enkelt tas bort. Beroende på vilken typ av styrka och karaktär som önskas från bönorna, använder man sig av olika rostningstemperaturer och -tider.

Det är alltså i detta skede som kaffet går från att vara en liten gråaktig böna till att istället bli en brun och väldoftande böna som är något större än tidigare. Ljusrostat kaffe befinner sig vanligtvis i rostningsmaskinen mellan minuter. Olika växter har olika egenskaper. Beans in Cup. De träd och buskar som ingår i släktet trivs bäst i vilda tropiska klimat som återfinns i bl.

Generellt sett genererar buskarna en skörd om året och klarar av att producera bär i cirka 20 år. Läs mer om vårt hållbarhetsarbete eller våra kaffelösningar. Ska bönorna inte säljas hela skickas de istället vidare för att malas och paketeras till förpackningar som du hittar i matvarubutiken. Något som innebär att processen är både tidskrävande och mödosam. Trots detta brukar man vanligtvis referera till växterna som kaffebuskar.

Något som antingen kan ske naturligt i solen eller också maskinellt.

Så gör du perfekt kaffe hemma – proffsets bästa tips

Därefter behandlas de nyplockade bären När bären har skördats är det dags att behandla dem för att kunna extrahera kaffebönan. Mer specifikt kaffe som både smakar och gör gott. Utforska vårt stora utbud av kaffe På Beans In Cup brinner vi för kaffe. Den våta behandlingsmetoden går istället till på så sätt att en maskin tvättar bort bärets skinn och fruktkött inom ett dygn efter att den plockats.

Mogna kaffebär känns igen på dess illröda färg.